Tendo concluído sua residência médica em Ortopedia e Traumatologia no Pavilhão “Fernandinho Simonsen” da Santa Casa de São Paulo entre 1978 e 1980, o Dr. Nelson Astur Filho especializou-se em cirurgia do pé na mesma instituição em 1983, onde aperfeiçoou seus conhecimentos nesta técnica em Roma com o Dr. Valente Valenti, e em Barcelona com o Dr. Antonio Viladot, em 1984.

É membro de sociedades nacionais e internacionais, como a Sociedade Brasileira de Ortopedia e Traumatologia (SBOT), American Foot and Ankle Society (AOFAS) e International Foot and Ankle Society (IFFAS).

Foi presidente da ABTPé - Associação Brasileira de Medicina e Cirurgia do Tornozelo e Pé - por duas gestões (2006/2007 e 2008/2009), e atualmente, é diretor do Instituto Astur.

O trabalho do Dr. Nelson Astur se destaca pelos estudos e publicações em livros e revistas científicas, como por exemplo, no desenvolvimento de palmilhas e calçados ortopédicos.